2026年1月23日，后勤管理处召开餐厅月调度会暨总结会。后勤管理处负责人、膳食科相关人员及各餐厅负责人参加会议。

会上，后勤管理处负责人传达学习了2026年全国教育工作会议精神，聚焦学校餐饮服务保障工作要求，深刻领会“民生为大”的工作导向。会议强调，学校餐饮服务保障工作作为教育公共服务的重要组成部分，是保障师生健康、支撑学校高质量发展的基础性工作，必须立足教育的政治属性、人民属性、战略属性，将会议精神转化为食堂服务提质增效的具体举措，筑牢校园餐饮安全防线，满足师生多元化餐饮需求。
一要构建全链条食品安全防控体系。强化源头管控，严格执行食材基地白名单制度，优先采购绿色、有机认证食材。落实安全责任清单制，明确校方、管理部门、承包企业三方责任边界，每季度开展安全自查与专项督导，建立问题整改台账，确保闭环管理。二要推进服务品质精准化提升。打造“文化餐桌”品牌，挖掘地域饮食文化与节气美食资源，开设地方风味档口，培育校园餐饮文化IP；优化服务流程，延长高峰时段服务时间，增设自助取餐区，提升就餐效率。三要加速数字化智慧化转型。推进“明厨亮灶”升级，实现食材加工、餐具消毒等全流程智能监控，同步接入市场监管部门数据平台，做到监管无死角。四要健全人员管理机制。加强从业人员专业培训，全年组织不少于4次食品安全法律法规、应急处置流程专题培训，提升专业素养与风险应对能力。各餐厅要深刻认识学校餐饮服务保障工作的重要性，将安全责任扛在肩上，把服务意识融入日常，以高度的责任感落实各项任务。

   会上，听取了各餐厅负责人就餐厅工作动态、人员培训、问题整改落实等情况的汇报并对下学期食堂活动计划、食堂现场管理、供餐管理等做出了部署安排。

(文字：后勤管理处膳食科)