2025年3月27日，后勤管理处召开3月食堂调度会。后勤管理处处长方胜强、膳食科相关人员及各食堂负责人参加会议。

会上，与会人员认真学习了中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《关于进一步强化食品安全链条监管的意见》，文件对食品安全链条的监管提出各种规范，如各食堂经营主体要加强食品贮存安全监管、健全食品寄递安全和配送安全管理、完善学校食堂大宗食材供应商资质评审制度等。方胜强处长要求各食堂要认真学习并严格落实文件要求，并强调：春季是食源性传染疾病的高发期，各食堂要严格落实食品安全操作规范，加强对就餐环境、桌椅、餐具以及厨房设施设备等清洁深度和消毒频次；各食堂要深度思考，在食品安全的基础上如何将闽师文化、闽台文化沁入到饮食中、沁入到食堂中，使文化与食堂饮食相交融，做有文化的食堂，做让师生满意的食堂。

会上还听取了各食堂负责人就2月调度会上着重强调的食品与消防安全举措的落实情况(如油锅起火演练、留样间实行双人双锁)、各建议投诉平台中师生反馈问题的处理情况以及食堂近期推出服务师生新举措的汇报。

（文字：张雄亮 图片：蔡淑婕 )