“一品一码”追溯体系是消费者购买产品的溯源依据,我校从2018年9月已开始推进“一品一码”追溯体系建设，各食堂每餐次食品留样记录、食品原料购进台帐、每日餐次食谱记录、餐厨废弃物管理记录、每季度责任自查报告等，都实时录入“一品一码”追溯体系，极大程度提高了监管效率。

为了更好地推进“一品一码”追溯体系建设工作，3月19日下午，后勤管理处在达理活动中心二楼会议室召开闽南师大餐饮环节“一品一码”食品安全追溯体系建设工作培训会。膳食科全体成员及各食堂、餐厅负责人参加了此次培训。

培训会上，膳食科叶巧玲老师首先介绍了“一品一码”相关法律法规，讲解了食品追溯管理系统的功能应用和使用方法，并在追溯系统平台上进行实际操作演示；其次开展了会上互动交流，就与会人员提出的相关问题进行现场解答。

在今后工作中，后勤管理处将继续深化“一品一码”食品安全追溯体系建设，用科学的方法切实提高食品安全监管水平，努力营造“一品一码、共赢共享”的良好氛围。

（图文：后勤管理处）